長野県上田市東山地区の自社管理畑のカベルネ・ソーヴィニヨンを
使用しています。24hl/haという収量制限の中で、手作業で
丁寧に収穫・選果・除梗を行い、ステンレスタンクで発酵、
樽で約20ヶ月間育成しました。東山の特徴である力強さに
エレガントさを併せもったワインになります。
輝きのある濃いガーネット。カシスやブラックベリーなどの
果実の香りが豊かで、ほのかに黒胡椒などのスパイスや
バニラのような甘い妖艶な香りを感じます。アタックは
しなやかな果実味が大きくふくらみ、豊かな酸味と密度の
高いタンニンが全体を引き締めます。余韻は長く、
格調高い気品のある味わいです。
◆ ソラリス 東山カベルネ・ソーヴィニヨン 2021 750ml ◆
￥11,000（税込）
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