淡麗辛口の清酒文化の高知。このワインも同じく、辛口のキリっとした口当たりですが、シュールリーによる抽出で旨味を感じる仕上がりです。レモン、レモンの皮、ライム、グレープフルーツを主体とした柑橘系の香りとパン、はちみつ等の熟成のニュアンスも出始めています。今飲んでも楽しめますが、熟成の可能性のあるワインです。
◆ 井上ワイナリー melodia 甲州 スパークリング 2023 750ml ◆
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