日本酒特有の味が残らないお酒。日本酒の苦手な方にもぜひ飲んでいただきたい。
メロンやバナナの様なふんわり広がる甘い吟醸香。こちらは甘めに仕上げました。（日本酒度-10）
酒米は、兵庫県産山田錦特等、精米歩合50％の純米大吟醸酒。
酵母は、リトルCEL24を使用。
石鎚山吉野水系の清らかな仕込み水を使用。
スイスイ飲めちゃう甘めの一本です。
川澤酒造は、2024年10月にスタートした高知県19番目の蔵。
製造を取り仕切るのは、川澤亨氏、酒造業に30年従事するベテラン。東京農業大学卒業後、旧大蔵省醸造試験所で醸造の研究に携わる。
その後、県内酒造会社役員を経て、新蔵の立ち上げに。
本川地区の自然をイメージした日本酒を醸しています。
「山に雲が」は、雲を見上げるように、このお酒を飲むと顔をあげ、気持ちも考え方も明るく楽しくなってほしい。
上を向いて歩けるように、みなさまとともに歩んでいける製品になってほしいという願いが込められているそうです。
◆ 川澤酒造 山に雲が 純米大吟醸 ザアアザアア sweet 720ml ◆
￥2,453（税込）
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