月不見の池シリーズとは一線を画す、限定醸造シリーズ「ツキ ミズ」です。NewAge=新時代(新しいチャレンジ)への第一 歩を意味します。
昨年の課題をクリアする為に精米歩合と、酵 母も「きょうかい901」へ変更。高精白にする事でより吟香 を出し、ざらつきの無い滑らかな口当たり、アミノ酸を減らし キレや軽快さを表現する事が目標です。また、より辛口の酒質 にする為に発酵力の高い901酵母を使用します。
更に炭酸ガ スをなるべく瓶内に残し、フレッシュ感を最大限維持する為に しぼり機から直汲みで瓶詰めします。
昨年のNEW AGEか らのアップデートを意味を込めてバージョン「1.0」を追加 で表記を増やしました。
◆ ツキミズ NEW AGE 1.0(あらばしり純米吟醸) 720ml ◆
￥1,870（税込）
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- 製造元
- 猪又酒造
- 原産地
- 新潟県
- 送料について
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