昨年好評いただいた「マルヒのマルヒ」をレシピはそのままに、多酸性No.28酵母に可能性を感じ試作を続けようと、そんな軽い気持ちでつくった1本。
なんかあるじゃないですか。
みなさんも経験あると思います。
そこまで思い詰めず、肩の力を抜き何も考えず、ふっとやってみたら・・・
え、なんかすごく良くできた、
うまくいってしまった現象。脱力ってやつですかね。
今回はそのケースが当てはまります。
上槽後、出来上がった味わいが衝撃。。。
まるでこれはシャインマスカット？なのかというくらいマスカット感と葡萄感。
狙ってないんですが、すごいのができてしまった。。。
この香りはどこからきたのか、、
フレッシュでグリーンで甘やかで芳醇な香り。
味わいは甘みしっかりあってジューシーなんです。
今回は生酒のみ提供、火入れもしないのでタッチも柔らか。
◆ 飛良泉 R07BY マル飛 亀の尾 生酒 1800ml ◆
￥4,400（税込）
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- 飛良泉本舗
- 原産地
- 秋田県
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