「三六〇」は蔵の所在地、三郎丸に由来します。
360°が「円」を意味するように、三六〇が目指すのは「丸いお酒」です。
日本酒を構成する五つの要素 甘味、苦味、酸味、旨味そして香りが円のように調和している。その上で、空に浮くような軽やかさを併せもつお酒を目指します。 五つの要素のバランスを「円」、軽やかさを「空」として、「円にして空/Rounded and Airy」な酒質を追求。
お酒を口にして、思わずボトルを手に取り、ラベルを見る。 三郎丸。どんな場所だろうと思いを馳せる。 そんなお酒でありたいと日々仕込んでいます。 当社では2025年春から秋にかけて蔵の大規模リニューアルを行いました。理想の酒質を追求するための投資です。
2025年12月に就任した杜氏田村は20代。富山で、おそらく北陸で一番若い杜氏です。
伝統を継承しつつ、今受け入れられる形に更新していく。それが造り手としての使命だと考えています。 「1stリリースは白、２ndリリースは薄紅色の愛山。２ndに愛山を選んだ理由は、愛山特有のリッチな甘みは熟しすぎると重くなってしまうから。
程よく寝かせて甘みが少し前に出てくる分、他の４要素も少し強くして、円を整えて。白と比べて、全体として円の面積が大きいお酒に仕上げました。」 杜氏 田村幸作
◆ 若鶴酒造 三六〇 愛山 720ml ◆
￥2,299（税込）
22ポイント獲得！
数量
- 製造元
- 若鶴酒造
- 原産地
- 富山県
- 送料について
- 一般のお客様は25,000円以上で配送料無料 会員登録済みの飲食店様は20,000円以上で配送料無料
この商品についてのレビュー
レビューはまだありません