【12/26～12/28】長瀞蔵・長瀞 営業の長谷川真一さんをお招きした無料試飲販売会！
埼玉県秩父郡にある長瀞蔵の営業・長谷川さんをお招きした試飲販売会を行います！
🗓️12/26（金）〜12/28（日）
（11:00〜19:00を予定）
最注目アイテム / ※12/26（金）より発売開始
🍶 長瀞 純米吟醸 しずく採り 別誂 生酒 こみや酒店オリジナル 156本限定
過去数回試飲販売会をさせていただいている 長瀞蔵さんが年末に来てくださいます！ 今年はオリジナル酒を手掛けさせていただきました！ 雫取りということで贅沢なスペックです。 大吟醸にしてしまうと価格の心配もありましたので、 お求めしやすくも贅沢感を味わえるラインとして、 純米吟醸のスペックで雫取りを行いました。
店長が自ら蔵へいき、酒袋にモロミを入れ タンクに吊るすという作業もさせていただきました。 というわけでかなり思い入れのある酒となりました☺️
雫取りとは、 搾りの工程で圧力をかけず、 袋から自然に滴り落ちる雫だけを 集めたお酒のこと。 雑味のない洗練された香りと味わい。 上品な味わいになります。 滴り落ちるまでに1日以上を要し、 通常の搾り方に比べて瓶詰めできる量は 半分以下という効率の悪さもありますが、 味わいにしっかり反映されています。
かつて埼玉県寄居町にあった酒造免許を 長瀞に移し、2018年からスタートした酒蔵。 初年度からお付き合いさせていただいておりますが、 3年目くらいで造りを変えた所から 味わいが一気に向上しました。
埼玉県産の酒米である『さけ武蔵』を全量使用し、 埼玉の酵母を使った『埼玉でしかつくれない酒』を 目指し取り組んでおります。