【1/11】花春酒造・天宮 杜氏の柏木さんをお招きした無料試飲販売会！
大きな造りではなく、全て手作業で。
🗓️ 1/11（日） 11:00〜17:30を予定
🍶 天宮 純米吟醸 純雪花 にごり生
※1/10（土）より発売開始 吹き出し注意+縦置き厳守です⚠️
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こみや酒店だけの特別な天宮を 柏木さんに造っていただきました🙇
ちゃっかりロゴまでありがとうございます🙌
昨年末に試飲用で1本送っていただいた日の夜に スタッフと飲みましたが、試飲と言いつつ 720mlの半分以上をあっという間に 飲んでしまいました😅
『純雪花』の意味合いについて
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雪花というのが、 雪のように繊細で、口の中でとろけるような食感や、 軽やかで上品な風味を持つ食べ物や飲み物という意味。 純というのは、 柏木純子さんの『純』からとり、 その2単語を合わせました。
今回は『天宮』というブランドを広めるため、 自分たちが心の底から「うまい」と思える酒だけを造ろう。 そんな想いから、まだ天宮では手がけていなかった 《にごり酒》にフォーカスしました。 柏木さんにとってもほぼ初挑戦となるにごり造り。 試験醸造を重ねた末、苦労の先にたどり着いたのは、 我々も納得の美酒でした。
開栓時には、瓶底から湧き上がる炭酸ガス。 にごりならではのシルキーな口当たり、 米の甘みと旨みがふくらむやさしい余韻。 「ただ白いだけのにごり」では終わらせない。 天宮らしい“綺麗さ”と“飲みやすさ”を、 しっかりと残した一本に仕上がっています。 この冬だけの特別な天宮、 ぜひご体感ください❄️
「天宮」とは、花春酒造の原点と未来をつなぐ クラフトブランド。 天寧寺口で蔵を構えていた宮森家が「天宮さん」と 呼ばれていた歴史から命名され、 立ち上げたのは蔵人・小檜山さん。 手作業の酒造りを次世代へ残すための挑戦です。 大きな蔵があえて少量・非効率な造りに挑む。
その核となるのが、現杜氏・柏木純子さん。 全国トップクラスの利き酒力を持ち、 花春・天宮の酒質を支える存在です。実際に杜氏さんがいらしてくださる機会は 中々ありませんので、ぜひこの機会に造りの事なども深くお聞きになってみて下さい！
福島県会津若松市にある花春酒造 杜氏の柏木さんをお招きした試飲販売会を行います！