今回お届けするワインはこちら １、蔵出し甲州 初音 醸しオレンジ 750ml 日本固有の品種である山梨県産の甲州ぶどうを使用した新酒のスパークリングワインです こちらはオレンジワインのスパークリングワインとして珍しい商品です 通常甲州ワインは白ワインとして販売されていますが、オレンジワインとは赤ワインの造り方と同じ果皮と果汁をしばらく低温で発酵させ果皮の色を果汁に付ける醸造方法です これによりワインが淡いオレンジ色になります。この工程によりワインに色だけでなく果皮に含まれる香り成分などもワインに移行し様々な香り、味わいを感じられます 最後にガス充填をしオレンジワインのスパークリングワインとして完成しました ２、多田ワイナリー シャルドネオレンジ サンスフル 2021 750ml 多田農園さん自信作の珍しいシャルドネのオレンジワイン。 琥珀色で、個性的なワイン。白檀、香木、栗、番茶、紅茶や藁のニュアンス、クローブやナツメグ香、渋みを連想。酸は柔らかめで、渋みと苦味のハーモニーがとても楽しい、とても滋味深い、包容力のあるワイン。 自社栽培ぶどう100%を野生酵母で発酵、完全無添加（亜硫酸塩不使用）の無濾過ワイン。 ３、ベルウッドヴィンヤード コレクション ヴァン ペティアン 2022 デラウエア オランジュ 750ml 山形県産(上山市久保手地区産と久保手地区に隣接する山形市本沢地区産)の有核デラウエアを使用し、醸し発酵後に瓶内発酵をしたオレンジワインのペティアンです。デラウエア特有の華やかな甘い香りとすっきりした酸が調和し、醸し発酵によるほのかな渋みが心地よい辛口のペティアンです。 ４、Fattoria AL FIORE NECO シリーズ sola 2021 750ml ぶどうと活きるというユニットで活動する若手兼業農家の 枝松さん、古内さんのデラウェアで仕込んでおります。 お花のような香りに、いきいきとした酸と醸しの旨味が夏にぴったりです。 ５、ドメーヌヒデ ミズナラ甲州 2021 750ml ミズナラはクルミの味わい、蔵付きの酸はヨーグルトのやさしさ、山の寒暖差は柑橘の味あたえてくれました。おせち料理、なかでも麹のうまみがのったお料理と合わせたいワインです。飲み頃時期：2023年1月から
◆ 日本オレンジワインを満喫５本セット ◆
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