お届けするワインはこちら ①Kohaku 2021 ～コハク 2021～ 750ml 勝沼にある私たちの農園の甲州を100%使用して、赤ワインと同じように果汁に果皮や種を一緒にタンクに入れ、酸化防止剤無添加、野生酵母で発酵させ、無濾過でフレンチオーク樽で熟成させました。樽によるスパイス系の香りと白桃を思わせる香りも探す事ができます。 飲み頃の温度としましては、12℃から16℃位をお勧めしています。 ②ドメーヌヒデ ミズナラ甲州 2021 750ml ミズナラはクルミの味わい、蔵付きの酸はヨーグルトのやさしさ、山の寒暖差は柑橘の味あたえてくれました。おせち料理、なかでも麹のうまみがのったお料理と合わせたいワインです。飲み頃時期：2023年1月から飲み頃。 ③コレクション クラシック 2022 デラウエア ブランジュ 750ml 山形県産(上山市久保手地区近隣)の有核デラウエアを使用し、短時間のスキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出した白ワイン(ブラン)と、醸し発酵で皮と種からも旨味と渋みを抽出したオレンジワイン(オランジュ)の2ロットを別々に造り、発酵終了後にアッサンブラージュいたしました。(2022はオランジュ73%、ブラン27%) 棉飴やリンゴなどの華やかな香りに、しっかりした酸味とほのかな渋みが心地よいライトな辛口オレンジワインです。
◆ 日本の厳選オレンジワイン 3本セット ◆
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