京都市・右京区の山奥に佇む水尾は、国内のゆず
栽培発祥の地とされています。 かつては「日本の
ゆずといえば水尾」と称され、今もなお日本料理や
和菓子などで珍重されています。 ゆずの味わいの
違いは、育った歳月が生むもの。水尾のゆずは遡る
こと鎌倉時代、花園天皇が種を植えられた記録が
残ります。樹齢を重ねたゆずの木から栽培された
実は、爽やかなゆずの味わいの中にもコクがあります。
純米大吟醸無濾過生原酒「神蔵」と搾ったままの
柚子果汁をまるごと使っているので、柚子の香りが
広がり、また糖類として、グラニュー糖を使用
していますので、いやな甘さが全くなく、柚子の香りを
引き立てています。すっきり無濾過の柚子リキュール。
◆ 五紋神蔵 蜜號 京ゆず無濾過 720ml ◆
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