【12/9～12/10】 日本ワインイベント！井上ワイナリー醸造家来社試飲即売会！
皆さまこんにちは！
こみや酒店です。
日本ワインイベントのお知らせです！
まだ関東での露出も少なく日本ワインが好きでも井上さんを知ってる！という方はまだまだ少ないと思います。知ってるよ！という方はぜひお会いできるのを楽しみにしております(>_<)
【高知県・香南市 井上ワイナリー】
元々は1884年創業の井上石灰工業株式会社。ICボルドーというボルドー液（農薬）を造っている会社になります。2021年にワイナリーが完成。井上石灰工業のベストセラー製品である石灰が主原料の農薬「ICボルドー」を通じて20年以来ご縁が繋がっている「志村葡萄研究所」の志村富男先生は、ぶどう作り・ワイン造りの第一人者。その志村先生に、「ブルゴーニュ地方にも負けない石灰の土壌があるわけだから自分たちぶどうを作ってみたら？」という一言をいただいたことがきっかけで、井上石灰工業の新たな挑戦が始まりました。最初は苗木を購入して栽培するにはリスクがあるということから志村さんが当時育てていたいくつかの品種を頂きそれを植えさせてもらったとのこと。それがキッカケでブドウ栽培は2012年から挑戦を始めています。高知の食に合うワインを造りたいという想いがあります。
シャルドネ、アルバリーニョ、甲州、コベル、マルスラン、富士の夢、タナ、エイトゴールド、委託でマスカットベーリーAがメインです。マルスラン、富士の夢に関しては志村さんから頂いた苗木で栽培しています。
・マルスラン・・・カベルネソーヴィニヨン×グルナッシュの交配
・冨士の夢・・・メルロー×ヤマブドウの交配
・エイトゴールド・・・ピノノワール×ヤマブドウの交配
・コベル・・・リースリング×ヤマブドウ
「高知でしかつくれないワイン」ということを表現するうえで大切にしていることは、ワイナリー周辺だけの畑を使用しないこと。要は高知県内のできるだけ広い範囲で栽培したブドウで造るワインこそが一番高知県を表現している、という考え方になります。確かにこれは納得できますが、広い範囲でのブドウ栽培となると移動でしたり何かあったときにすぐに畑に駆け付けられない等のデメリットは自ずと発生してきます。現在では県内6市町の圃場でその土地に適した品種の栽培を行っています。
県内6つの市町について
①梼原（ゆすはら）➡シャルドネ・マスカットベーリーA
②佐川（さかわ）➡シャルドネ
③山北➡タナ・エイトゴールド・コベル・アルバリーニョ
④稲生（いなぶ）➡富士の夢
⑤香北（かほく）➡マスカットベーリーA
⑥手結（てい）➡マルスラン ※マルスランは土佐カントリークラブの敷地内にある圃場。
7月下旬に発表された日本ワインコンクールにおいて「tosa cavatina 正光園シャルドネ」が樹齢二年目にも関わらず銅賞を受賞しました。このワインは今回の試飲でお出し致します！この受賞は温暖で雨が多い高知県でも、ちゃんとご評価していただけるワインが造れることが証明することが出来ました。日本ワインコンクールに出品するには1種類当たりの生産本数が1000本以上ないと出品できないという決まりがあります。よって最近増えている小規模生産者は出品することが出来ずに本来もっとフォーカスされてもいい生産者が注目されない要因でもあります。
今まで色んなワイナリーを訪問してきましたが、そのほとんどがワイナリー周辺で栽培されたのテロワールを意識しているというとこが多かった印象。ただ井上さんの場合はワイナリー周辺だけではなく「高知県を表現する」ということを意識されているのが印象的でした。現在高知県には井上さんともう一人小規模生産者がいるだけです。ワイナリーが２つしかありません。そのような状況の中で今後、高知県から日本ワインを発信していくにあたり、そのような考え方になったのだと推察できました。高知県という広い範囲で自社のワインに表現しているワイナリーさんです。
【日時】 12/9・12/10 土日2日間限定 両日：13時～18時まで
【試飲アイテム】
・tosa cavatina 稲生 富士の夢+2022
・tosa cavatina 正光園シャルドネ2022
・山北みかんワイン スパークリング
上記3種類になります。
当日購入できるワインは上記以外にもご用意しております！
ぜひお気軽にお越しください！
どうぞよろしくお願い申し上げます。
こみや酒店です。
日本ワインイベントのお知らせです！
まだ関東での露出も少なく日本ワインが好きでも井上さんを知ってる！という方はまだまだ少ないと思います。知ってるよ！という方はぜひお会いできるのを楽しみにしております(>_<)
【高知県・香南市 井上ワイナリー】
元々は1884年創業の井上石灰工業株式会社。ICボルドーというボルドー液（農薬）を造っている会社になります。2021年にワイナリーが完成。井上石灰工業のベストセラー製品である石灰が主原料の農薬「ICボルドー」を通じて20年以来ご縁が繋がっている「志村葡萄研究所」の志村富男先生は、ぶどう作り・ワイン造りの第一人者。その志村先生に、「ブルゴーニュ地方にも負けない石灰の土壌があるわけだから自分たちぶどうを作ってみたら？」という一言をいただいたことがきっかけで、井上石灰工業の新たな挑戦が始まりました。最初は苗木を購入して栽培するにはリスクがあるということから志村さんが当時育てていたいくつかの品種を頂きそれを植えさせてもらったとのこと。それがキッカケでブドウ栽培は2012年から挑戦を始めています。高知の食に合うワインを造りたいという想いがあります。
シャルドネ、アルバリーニョ、甲州、コベル、マルスラン、富士の夢、タナ、エイトゴールド、委託でマスカットベーリーAがメインです。マルスラン、富士の夢に関しては志村さんから頂いた苗木で栽培しています。
・マルスラン・・・カベルネソーヴィニヨン×グルナッシュの交配
・冨士の夢・・・メルロー×ヤマブドウの交配
・エイトゴールド・・・ピノノワール×ヤマブドウの交配
・コベル・・・リースリング×ヤマブドウ
「高知でしかつくれないワイン」ということを表現するうえで大切にしていることは、ワイナリー周辺だけの畑を使用しないこと。要は高知県内のできるだけ広い範囲で栽培したブドウで造るワインこそが一番高知県を表現している、という考え方になります。確かにこれは納得できますが、広い範囲でのブドウ栽培となると移動でしたり何かあったときにすぐに畑に駆け付けられない等のデメリットは自ずと発生してきます。現在では県内6市町の圃場でその土地に適した品種の栽培を行っています。
県内6つの市町について
①梼原（ゆすはら）➡シャルドネ・マスカットベーリーA
②佐川（さかわ）➡シャルドネ
③山北➡タナ・エイトゴールド・コベル・アルバリーニョ
④稲生（いなぶ）➡富士の夢
⑤香北（かほく）➡マスカットベーリーA
⑥手結（てい）➡マルスラン ※マルスランは土佐カントリークラブの敷地内にある圃場。
7月下旬に発表された日本ワインコンクールにおいて「tosa cavatina 正光園シャルドネ」が樹齢二年目にも関わらず銅賞を受賞しました。このワインは今回の試飲でお出し致します！この受賞は温暖で雨が多い高知県でも、ちゃんとご評価していただけるワインが造れることが証明することが出来ました。日本ワインコンクールに出品するには1種類当たりの生産本数が1000本以上ないと出品できないという決まりがあります。よって最近増えている小規模生産者は出品することが出来ずに本来もっとフォーカスされてもいい生産者が注目されない要因でもあります。
今まで色んなワイナリーを訪問してきましたが、そのほとんどがワイナリー周辺で栽培されたのテロワールを意識しているというとこが多かった印象。ただ井上さんの場合はワイナリー周辺だけではなく「高知県を表現する」ということを意識されているのが印象的でした。現在高知県には井上さんともう一人小規模生産者がいるだけです。ワイナリーが２つしかありません。そのような状況の中で今後、高知県から日本ワインを発信していくにあたり、そのような考え方になったのだと推察できました。高知県という広い範囲で自社のワインに表現しているワイナリーさんです。
【日時】 12/9・12/10 土日2日間限定 両日：13時～18時まで
【試飲アイテム】
・tosa cavatina 稲生 富士の夢+2022
・tosa cavatina 正光園シャルドネ2022
・山北みかんワイン スパークリング
上記3種類になります。
当日購入できるワインは上記以外にもご用意しております！
ぜひお気軽にお越しください！
どうぞよろしくお願い申し上げます。